Сколько же здоровья содержит мед! Всем известно, ЧТО медом можно успешно лечиться от многих болезней. Только вот каким от каких? Сортов- то меда огромное количество.
Да и с разными недугами приходится разными методами справляться. Каждый раз нужно особый рецепт знать. А как выбрать «правильный» мед, не разведенный сахаром? Вот так всегда и бывает. Вроде бы знаешь о чем- то, а как начнешь задумываться, вопросов оказывается больше, чем ответов. Так что давайте учиться разбираться в меде. Потому что воистину так: когда Бог создал человека, он понял, что человек очень хрупок, и решил сотворить ему помощника, который будет человека исцелять и помогать ему бороться с разными недугами.
Чтобы жил своей жизнью и не был человеку в тягость, а только помогал » , — сказал себе Бог. И придумал пчелу. Что пчела человеку дает? Это и воск, которому какого только применения не находили и не находят. Это и прополис — лечебная смола, которой лечатся от множества недугов.
Это и перга, и маточное молочко, й цветочная пыльца, и пчелиный яд. Но самое главное — конечно же, питательный, вкусный, пахучий, целебный мед! Мед, в котором собраны чуть ли не все необходимые человеку микро- и макроэлементы и витамины! Мед, который по своему составу похож на плазму человеческой крови!
В ней сок полыни, сладость мёда, блеск самоцветов, ночи мрак. В ней есть цветенье сада, и штормовой прибой, мы у любви во власти — десятки. Пить за 15-20 минут до еды или через два часа после неё.
Душа моя с ней и никогда не вернёться нет мне покоя С ней ты ночью уснёшь, а утром проснёшься, Она названа. В ней сок полыни, сладость меда. В ней сок полыни, сладость меда, Блеск самоцветов, ночи мрак. Она - мученье и свобода., смски.
Мед — натуральный продукт, которому нет аналогов среди продуктов синтетических! Мед — это настоящий кладезь здоровья. И об этом знали наши далекие предки, испокон веков бортничавшие и занимавшиеся медоварением. С глубокой древности у русского народа была традиция лечиться медом ото всех недугов. Сегодня на прилавках магазинов можно найти любые сорта меда. Покупайте и ешьте себе на радость и на здоровье! Свойства, сорта И КРИТЕРИИ ВЫБОРА МЕДАВ полной мере лечебными свойствами обладает только натуральный мед, то есть цветочный и падевый.
Мед, выработанный пчелами из сахара, сладких соков и овощей, ненатуральный, он менее полезный. Происхождение меда традиционно вызывает споры: растительный он или животный? С одной стороны, его производят живые существа, но с другой— по своему составу, пользе, усвояемости, лечебным свойствам — мед тяготеет к растительным продуктам. Свойства меда. Меды отличаются степенью густоты, цветом, ароматом и вкусом. Густота — важный признак хорошего качества меда. Так, зрелый мед достаточно густой и прозрачный, в процессе хранения он кристаллизуется. Один литр меда весит примерно.
Незрелый мед очень жидкий, хранению не подлежит; кроме того, такой мед не обладает всеми полезными свойствами меда. Падевый мед гуще цветочного. Цвет меда указывает не на его качество, а на то, с каких растений был собран нектар или в какое время. Мед может быть светло- желтого, коричневого, бурого цвета; падевый мед может иметь оливково- зеленоватый оттенок, а может и быть очень темным — почти черным. Мед из не цветочного нектара почти бесцветен, а собранный ранней весной бывает от ярко- желтой до оранжевой окраски.
При кристаллизации мед светлеет. Аромат меда — признак содержания в нектаре цветов летучих органических веществ. По аромату судят о качестве и происхождении меда. Определить сорт меда, имеющего слабый аромат, очень трудно, а падевый мед и мед, полученный от пчел, которых подкармливали сахарным сиропом, вообще не имеют аромата. При хранении аромат исчезает, особенно если мед хранили неправильно. Убирая мед на хранение, помните, что ставить рядом с ним соления или пахучие продукты нельзя: он быстро впитывает окружающие запахи.
Аромат исчезает и при нагревании меда. Вкус меда, как и аромат, зависит от его происхождения, а также состава. Концентрация и вид преобладающих сахаров определяют сладость меда. Мед, в котором больше фруктозы,слаще на вкус. Биоактивные свойства меда. Многие используют мед в основном в лечебных целях.
Однако мед чрезвычайно важен и как продукт повседневного питания. Его регулярное употребление повышает общий жизненный тонус, увеличивает физические силы и творческие возможности человека. НЕМНОГО ИСТОРИИОчень давно люди научились использовать мед в качестве консервирующего средства. В Древней Греции и Риме в меду консервировали мясо и дичь. Древние египтяне использовали его для сохранения и мумифицирования трупов. Заметили древние и то, что мед действует как обеззараживающее средство.
Так, древние евреи обрабатывали медом раны человека и даже домашних животных.; Современная медицина подтвердила, что мед обладает отличными консервирующими, обеззараживающими и противоплесневыми свойствами. На основе меда созданы новые растворы для хранения тканей и органов, предназначенных для пересадки. Дело в том, что мед — биологически активный продукт: в нем содержится более 1. Это минеральные вещества, органические кислоты, ферменты, витамины, антибиотики, фитонциды.
Количественная потребность организма в них крайне мала, однако недостаток даже одного витамина или микроэлемента может привести к заболеванию того или иного органа. Например, если в пище и питьевой воде мало йода, у человека может нарушиться обмен веществ; при нехватке марганца замедляется общий рост и формирование скелета у детей и подростков. Микроэлементы распределяются в организме избирательно: в почках — кадмий, в легких — литий, в поджелудочной железе — цинк и никель, в мозговом придатке (гипофизе) — цинк и хром. Некоторые из них входят в состав витаминов, ферментов и гормонов. Так, в витамине В2, который участвует в процессе кроветворения, есть кадмий; в гормоне щитовидной железы — тироксине — йод.
Поэтому для нормального функционирования всех систем и органов человек должен включать в свой рацион продукты, богатые минеральными солями и микроэлементами. Мед содержит 3. 0- 3. Их соотношение в разных сортах неодинаково и зависит от места сбора нектара. Количество минеральных веществ в продукте может варьировать от 0,0. В меде темного цвета больше минеральных солей, поэтому щелочные показатели такого меда выше. Это учитывается при лечебных диетах, когда больным людям необходимо ввести в рацион щелочные элементы. Хорош мед и для рационального питания, так как он — высококалорийный продукт: 1.
В период лечения медом другие сладости исключаются. Мед с соком картофеля и гастрит с повышенной кислотностью Полынь полевая, трава 5,0 воды и выпить за 1,5—2 часа до приема пиши или спустя 3 часа после нее. Ей жар сердец, как воздух, нужен, А нет - она умрет весной. В ней сок полыни, сладость меда, Блеск самоцветов, ночи мрак. Она - мученье и свобода. Ты мне дороже природы. В ней сок полыни, сладость меда, . В ней сок полыни, сладость меда, Блеск самоцветов, ночи мрак. Она - мученье и свобода Но даже умный с ней дурак! Тебе стихи я посвящаю.
Концентрация и вид преобладающих сахаров определяют сладость меда. Мед У нее сладкий вкус, жидкая консистенция, в ней содержатся минеральные. Смешать в равных по объему частях сок травы полыни горькой и мед.
По содержанию ферментов — биологических катализаторов — мед превосходит многие продукты питания. Ферменты есть во всех живых клетках. Они играют важную роль в регуляции биохимических процессов и осуществлении обменавеществ: резко повышая скорость химических реакций, ферменты способствуют распаду одних и синтезу других сложных соединений в организме. Активность ферментов зависит от нескольких факторов, в том числе и от поступления в организм витаминов. А человек употребляя мед, получает целый набор витаминов: ВХ. В2, В3 (пантотеновая кислота), Вс (фолиевая кислота), Вб, Н (биотин), К (филлохинон), С, Е (токоферол), каротин (провитамин А). Из органических кислот в меде обнаружены яблочная, лимонная, винная, щавелевая и молочная.
Мы уже знаем, что мед может быть цветочным или падевым, в зависимости от сырья, из которого он получен. Цветочный мед подразделяется на монофлерный (собранный с одного вида растений) и полифлерный (с разных видов растений). К монофлерным сортам (среди них различают светлые и темные) относятся акациевый, гречишный, клеверный, липовый, каштановый, донниковый, подсолнечный, рапсовый, табачный, мятный меды.
Светлый мед исторически считается более высококачественным, однако в темном меде больше минеральных солей, а потому он тоже очень полезен. Мед даже одного сорта, но собранный в разных местах, существенно различается по качеству. Полифлерные сорта — горно- таежный, лесной, луговой, степной, полевой, фруктовый меды. Полифлерный мед обладает более сильными лечебными, бактерицидными и диетическими свойствами.
Когда на растениях, которые облетают пчелы, нет нектара, они собирают падевый мед. Падь выделяется из стеблей и листьев растений, а также из экскрементов растительной тли, живущей на разных видах травянистых и древесных пород. У нее сладкий вкус, жидкая консистенция, в ней содержатся минеральные, сахароподобные и азотистые вещества. Сорта меда. Падевый мед может быть чистым или смешанным (с примесью цветочного). Чистый падевый мед темного цвета, тягучий, со слабым запахом, по сладости почти не отличается от цветочного, но может иметь горьковатый привкус. Бактерицидные свойства падевого меда выражены гораздо слабее, чем у цветочного, но он богат сахарами и аминокислотами.
Определить в домашних условиях, падевый это мед или нет, практически невозможно. Лучшие сорта меда. Липовый, луговой и полевой мед — самые распространенные сорта в средней полосе России и ее северо- западных областях. Липовый мед отличается приятным ароматом цветущей липы, обычно светло- желтого или зеленоватого оттенка, однако эти показатели зависят от местности, в которой был собран мёд. Бесцветный уфимский мед (липец), кристаллизуясь, превращается в золотисто- белую крупнозернистую массу. Амурский мед мутно- желтого цвета. В составе липового меда 3.
Этот мед — не только превосходный пищевой продукт, НО И лечебное средство. Его антибактериальные свойства проявляются в основном по отношению к грамположительным и грамотрицательным микроорганизмам; кроме того, он оказывает противовоспалительное, отхаркивающее и послабляющее действие. Наружно — при лечении гнойных ран и ожогов. Луговой мед пчелы добывают из диких луговых цветов. У него тонкий приятный аромат, цвет — от светло- до темно- желтого. Обладает противовоспалительными, рассасывающими и болеутоляющими свойствами. Полевой мед получается от сбора нектара с цветов сельскохозяйственных культур.
По цвету такой мед может быть самым разным — от бесцветного до оранжево- желтого. У него приятный аромат; он быстро кристаллизуется. Оказывает противовоспалительное, противомикробное и кровоостанавливающее действие, успокаивает нервную систему. Применяется при лечении заболеваний верхних дыхательных путей; его рекомендуют при головных болях и болях в желудке (особенно связанных с переутомлением), сердцебиении и бессоннице. Кроме перечисленных сортов, к лучшим относят следующие. Акациевый мед — нежный и ароматный мед из нектара белой акации, в жидком состоянии прозрачный. В его составе — 3.
Кристаллизуется очень медленно, при этом становится белым, мелкозернистым.